Terapia e tradizione
di Maria Luisa Amerio
L’Asl di Asti ha attivato un progetto per un nuovo modello di ristorazione ospedaliera che, valutando le potenzialità del territorio e i bisogni rilevati all’interno della struttura, delinea un percorso che ha i suoi punti forti nella filiera corta, nella stagionalità, nel biologico, nella tracciabilità e nel risparmio energetico.
