Parte 1
Storia dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
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Il nuovo gruppo di AMD Cibo e Salute, nell’ambito della nuova collaborazione col gruppo ComunicAzione, presenterà in quest’area una serie di iniziative finalizzate a una maggiore conoscenza del cibo, della sua produzione, della sua etichettatura e commercializzazione e del suo consumo ad un miglioramento dello stile di vita ed alla prevenzione del diabete e delle altre patologie croniche oggi in aumento.
Tutto ciò in un’ottica di un consumo sostenibile rispettoso dell’ambiente e della salute
E su tale argomento presenteremo anche le iniziative frutto della collaborazione tra AMD e altre istituzioni e società scientifiche.
Iniziamo con un’intervista a Silvio Barbero, vicepresidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) con la quale abbiamo attivato una stretta collaborazione culturale. Egli ci racconta quali sono le principali attività dell’Università di Scienze Gastronomiche e che cosa significa per loro collaborare con una società scientifica come la nostra.